きれいなピンク色の缶に、17種類のボンボンショコラを詰め合わせしました。
「ボンボンショコラ」 とは、 小さなチョコレート、ひとくちのチョコレートという意味です。
薄くコーティングしたチョコレートの中に、とろりとしたガナッシュ。
小さな一粒ですが、一つ一つ丁寧に作りました。
17種類の味の説明
種類 / コーティングしたチョコ / 中身
➀カライブ ビターチョコ ・ ビターチョコガナッシュ
②ジバラ ミルクチョコ ・ ミルクチョコガナッシュ
③カフェオレ ミルクチョコ ・ コーヒーガナッシュ
④ミント ビターチョコ・ビター&フレッシュミントガナッシュ
⑤苺 ビターチョコ・苺&ホワイトチョコ+苺パートドフリュイ
⑥トンカチェリー ビターチョコ・ミルクチョコトンカ豆+チェリーパートドフリュイ
⑦キャラメル ミルクチョコ・キャラメルビターチョコガナッシュ
⑧タヒチバニラ ビターチョコ・タヒチバニラホワイトチョコガナッシュ
⑨タタン ミルクチョコ・ブロンドチョコガナッシュ+林檎パートドフリュイ
⑩抹茶 ミルクチョコ・抹茶ガナッシュ
⑪ほうじ茶 ビターチョコ・ほうじ茶ガナッシュ
⑫胡麻 ビターチョコ・黒胡麻ガナッシュ
⑬プラリネ ミルクチョコ・プラリネガナッシュ
⑭コニャック ビターチョコ・レミーマルタンVSOPブランデービターチョコガナッシュ
⑮ラム ミルクチョコ・ディロンラム酒ミルクチョコガナッシュ
⑯ゆず ミルクチョコ・柚子ガナッシュ
⑰杏&赤紫蘇 ミルクチョコ・杏ガナッシュ+赤紫蘇パートドフリュイ
現在、17種類のボンボンショコラを作っています。
スペシャルボックスは、全て作りたてを詰め合わせしました。
どのチョコレートも、個性的なものや奇抜な仕掛けはありませんが、味がしっかり伝わります。
すべてのガナッシュに時間や手間をかけて作り、1~2日寝かせ、チョコレートでコーティングしました。
シェフ渾身の自信作です。
17種全部ボックス ¥5400(税込)