誕生日や記念日のオーダーケーキなら新潟県燕市のお菓子屋パティスリーアンジュへ。

８月になりましたが、すっかり、暑さ疲れしています。

バテないように、睡眠・お風呂時間・食欲のバランスが崩れないようにしたいですね。

さて、ゼリーのご案内です。

アンジュの夏の人気者「ゼリー」を日々作っております。

写真は紅茶ゼリーです。キラキラしてます。

紅茶ゼリーは、ゼリーの中では人気が無い方ですが、好きな人はこれが無いと…、とおっしゃってくださるほどファンが多いゼリーです。

水出しのダージリンティー＆アッサム（ブレンドしています）。一晩水出ししてから作ります。灰汁が出ますが、丁寧に取りのぞき、型に流し込みます。

さっぱりと、つるりと食べられます。

ゼリーは現在５種。

オレンジ

グレープフルーツ

もも

ぶどう

紅茶

先週から、ゼリーは少し配合を変えました。

甘さをぐっと減らしました。

食べた後に、甘さが口に残らないように、より素材の味を感じていただけますように。

ゼリーで使用している水は「佐渡の海洋深層水」です。

※ちなみに、当店は水は全て「佐渡の海洋深層水」を使用しています。

シンプルなゼリーですが、冷た～く冷やして、食感や後味などで、涼しくなっていただけますように…。