誕生日や記念日のオーダーケーキなら新潟県燕市のお菓子屋パティスリーアンジュへ。

朝の吉田店のショーケース。

本日は売り場の接客者１人、交代で休みにしておりますので、売り場の準備が１人。

朝は戦争。

厨房もバタバタ。売り場もバタバタ。

県央店の分を分けて、配送用にします。壊れやすいケーキは、ガードを付けて、焼き立てパンなどは、別の入れ物。カヌレ、アップルパイ、、、クロワッサン。

焼き菓子、マカロン、チョコレートなど、県央の準備をしたら、吉田店のケーキを並べて、クリームパイにクリームを詰めます。。。はぁ～。

寒さはどこかに飛んでいき、暑いとすら感じます。学生の時に苦手だった、反復横跳びが、今なら、あの必然性が分かる。右左、左右。行ったり来たり。

そして、９時半。朝の開店時にずらりと並んだケーキを眺めて、うっとりしていました。

お客様のもとに旅立っていくんですね。美味しいと言っていただけますように…。