誕生日や記念日のオーダーケーキなら新潟県燕市のお菓子屋パティスリーアンジュへ。

７月１８日、暑い暑い一日が終わりました。

梅雨明けしたら、もう一気に夏本番。

最近は月がきれいですよね。

７月１７日、仕事終わりに空を見上げたら、月が少し赤かったです。（何の根拠もないですが）あ～、明日は暑くなりそうだな、と思ったら、やっぱりすごく暑い一日でしたね。。。

6年前からかき氷を、夏に販売しています。

きっかけは、6年前の６月、東京でカフェ＆スイーツの展示会がありまして、その日はとても暑い日で、さらに展示会の人並みにぐったりしたところに、

かき氷の機械の展示があって、

試食でいただいたかき氷の美味しさに、感動したからです。

そのかき氷の機械は「初雪」という機械でした。

展示会で食べたときには、おそらく既製品のシロップをかけてあったと思うのですが、

シロップより、なにより、氷がとにかく美味しかった。カンナで削った薄くてはらはらとした氷。

この氷に、手作りのシロップをかけたら、もっと美味しいのに…と思い、

速攻で機械を買って、

まずは自家製シロップを作って、苺のﾋﾟｭｰﾚと合わせて蜜を作って、

角氷を削って、食べたときのおいしさ！

暑い日には、いつも「あれは、美味しかったなぁ…」と、思い出してしまいます。

当店のかき氷の蜜は、「苺」、「いちじく」、「和三盆」、「抹茶」、「カラマンシー」　の５種です。

いろんな候補が上がりましたが、当方の本業はケーキ屋ですから、たくさん作られません。５種をを絞り込みました。

「苺」と「抹茶」はテッパンですが、そのほかは少し珍しいものを、と考え、

「和三盆」「いちじく」　は6年前は、少し珍しかったかもしれません。

「カラマンシー」は、毎年、今年絶対ブレイクするフルーツだ！と言い続けていますが、

未だに全くブレイクしない（( ´∀｀ )※私は１０年以上前から、カラマンシー押しなんですけど…。

試作をして、この５種が定番になり、

毎年、メニューを見直そうかなと思いながら、

やっぱり、どれも変えられずにいます。

※写真は「カラマンシー」です。

カラマンシーって？って

思う人が多いと思いますので、

２年前のブログにてご説明しておりますので、再度ご案内します。。。

カラマンシーは奇跡のフルーツ！

かき氷　￥５４０（￥５００+税）

練乳はサービスです。

※県央店でイートインの場合は￥５５０

注・吉田店でもかき氷は販売していますが、店内ではお召し上がりいただけず、車の中でのお召し上がりとなりますので、ご注意くださいね。

ご提供時間　吉田　AM11:00～PM5:00 　県央　PM0:00～PM6:00