この写真は、ほうじ茶のガナッシュ。
通常の味覚で感じるより、強めにほうじ茶味にします。
カットして、ビターチョコレートでコーティングするので、チョコと味のバランスがとれるように考えています。
ボンボンショコラは、あんなに小さいけれど、一つを頬張ったら幸せな気持ちになります。
チョコレート楽しいです。
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