誕生日や記念日のオーダーケーキなら新潟県燕市のお菓子屋パティスリーアンジュへ。

新年１月後半から、「ショコラと塩キャラメルのタルト」　　→　２月後半「抹茶と塩キャラメルのタルト」

塩キャラメルと組み合合わせて、　２種類のタルトを作ってきました。

そして先週末から、新作に変身♬

「コーヒーと塩キャラメルのタルト」です。

組合せは下記のとおり↓

・ほろにがのコーヒームース

・とろ～り濃厚な塩キャラメル

・マカダミアナッツ

・サクサクタルト

飾りは生クリーム

全体のバランスを考えたケーキです。

シンプルに見えますが、様々な工程で美味しくしています。

例えば、タルトをさくさくに保つためにも、とろ～りキャラメルを流し込むのはご法度行為なのですが…。

でも、タルトを頬張った時にキャラメルのとろ～り食感は必要！

なので、通常のタルトの焼き方とは違う焼き方をしております。

夕方でもさくさく食感保っております。

ぜひ、お試しくださいませ。。。