誕生日や記念日のオーダーケーキなら新潟県燕市のお菓子屋パティスリーアンジュへ。

先週は２１日（火）２２日（水）、２連休をいただいておりました。

連休を利用して、シェフが２泊３日で東京へチョコレートの勉強会。

チョコレートアカデミーという、チョコレートのプロ集団。

そちらの技術実技の勉強会です。

人気の講座なので、すぐに予定数が埋まってしまいます。

参加したくても、当方の定休日の都合とか、タイミングとか、合わなくて…。

今回は、キャンセルが出て、ラッキーです。参加できることになりました。

小人数制、１４人での勉強会。

今回は、その参加者の中に長岡のパティスリーのオーナーシェフがいらっしゃって、お話が出来て楽しかったとのことでした。

さて、写真は実技で参加者で作ったチョコレートたち。。。

お土産のチョコレートたちを、美味しくいただきました。

すべてのチョコレートが美味しかったです。

学んだことを、お店で生かしていきますね。

クリスマスが終わり、来年になったらボンボンショコラを更に美味しく、美しく作ります。

シェフは、ボンボンショコラを作りたくて、ウズウズしておりますが、目の前の仕事の山（クリスマス）があるので、取りかかれません（苦笑）

乞うご期待。。。