誕生日や記念日のオーダーケーキなら新潟県燕市のお菓子屋パティスリーアンジュへ。

「ピンクのマカロンのケーキ」

久しぶりに作りました！

ショーケースの中でも、ひときわ目を引きます。

ご周知のとおり、現在はいちごの季節ではありません。

ですが、ケーキ屋さんと言ったら、苺のショートケーキのイメージ。

小さなお子さんは、いちごの旬や、味など関係なく、いちごがケーキに乗っていないと、がっかりされるのです。

なので、どんなに高額になろうが、手に入りにくくても、いちごを切らさぬ努力を、開店時から貫いていました。

以前から申し上げておりますが、「アメリカ苺」は安価で手に入りやすいですが、使いたくないので、国産苺を何とか探してもらって、仕入れています。

数年前から、猛暑の影響で秋になると、予告なしに急に入荷しなくなります。

現在は、農家さんの努力のお陰で何とか入荷しています。

北海道から届けてもらっています。

農家さんにはとても感謝しています、でも、やっぱり味はすっぱくて、実が硬く小さい苺です。しょうがないことですが。

さて、どうやったら、この苺を美味しく食べることができるのか、と、

結果、この「マカロンフリュイ」にしたら、苺の良さが、とても際立つ美味しいケーキになりました。

苺と相性の良い、ピスタチオを組み合わせました。

マカロンが苦手な人にも、美味しくお召し上がりいただけると思います。

ぜひ、苺との相性の良さを感じてください。