誕生日や記念日のオーダーケーキなら新潟県燕市のお菓子屋パティスリーアンジュへ。

本日、明日（１月１１日（火）１２日（水）)、連休をいただいております。スイーツ計画のあったお客様、本当に申し訳ございません。

１２月中旬～お正月にかけて、思うようにチョコレートが作れる環境ではなかったため、ようやくチョコレート作りに集中しております。

オレンジショコラは、当店の人気スイーツ。１２月の初旬に、山ほど仕込み、これで年越しできる分を作った！と思ったのですが、もう底をつき、あと４枚になってしまいました。あぁぁぁぁ～、焦る。

連休をいただかないと、なかなか作られないため、今朝はオレンジショコラを作っていました。ボンボンショコラも先日ブログでご紹介した、中身のガナッシュが良い具合に縮まってきたので、上掛けして仕上げます。

明日もチョコレートやナッツのお菓子などモリモリ沢山。定休日の方が一人で、のびのびスペースを使えるので、びっちりお菓子作りしています。

同業者の人に良く聞かれるのですが、シェフは休んでいるの？と。

そうですね、うーん、休んでいません。

でも、家の事とか、人付き合いとか、詳しく言えば、お金の事とか、全くしていません。お菓子にしか興味がありません。そんな人です。

どんな人にも、家の時間には、趣味があったり、家族に使う時間があるでしょう。でもシェフにはそれがありません。。。。趣味とかは全くないのでお菓子しか作っていません。ずっと２２年間、この状態ですので、おそらく残りの人生もそんな感じでしょう。

よかったね、天職が見つかって…。と、羨ましいとも思います。

体、こわさんといいけど