春を感じる味覚は
「苦み」だと思うのです
山菜の苦みを美味しいと感じる…
若い時は、山菜の本当の美味しさは分からなかったです
スタッフのNさんより、高級山菜「コシアブラ」をいただきました
昔から、春になるとお裾分けをしていただいていたのですが、
高級食材であるとは分からず。
「コシアブラ」の小さなパックを伊勢丹の食料品売り場で見つけたときの、衝撃!
高いんだなぁ・・・(ため息)
昨日のお休みは、コシアブラご飯にして、たっぷり頂きました
春を感じる美味しい味わい
ありがとうございます