誕生日や記念日のオーダーケーキなら新潟県燕市のお菓子屋パティスリーアンジュへ。

11月があと3日で終わります…ひゃ～っ早っ、早すぎる。毎年、思うんですが12月だけ時間の進みが早すぎる。おそらく、日が沈むのが早くなり、夜になるのが早いからだと思うんです。ほかに、12月が早いと感じる原因があるとしたら、仕事が終わらないから…、ですね。

あぁ、、、夜になると頭が回らない。ので、言い訳してチョコレートをいただきます。このチョコレートはシェフが作ったボンボンショコラの、端っこをくっつけたものです。ガナッシュとパートドフリュイが入ってるんです。

ミルクチョコガナッシュに、トンカ豆（アロマなどに使われる癒しの香りの豆）を使用。ほかにチェリーのパートドフリュイの2層。それをビターチョコでコーティング。

ボンボンショコラ「トンカチェリー」という名で販売しております。

ケーキ屋で働く人間の特権ですね、こんな風に端っこをいただける。。。幸せを感じます。