誕生日や記念日のオーダーケーキなら新潟県燕市のお菓子屋パティスリーアンジュへ。

秋の夜長、たまにケーキのことでシェフとあれこれ話し合います。

あちらは作り手。当方は販売者として。（なんていうと、それっぽいですけど、食べる側としての方がしっくりくるかな）

あなた作る人、私食べる人。

先日、このケーキが話題になりました。

とてもシンプルなケーキ、「ミゼラブル」

昨年秋～冬に登場したケーキです。

生地とバタークリームを味わうケーキ。

地味でシンプル過ぎるこのケーキ。

通好み過ぎるかな？と思ったんですが、

とても人気でした！

大人向けだったんですが、（バタークリーム世代）

そんなことはなくて、お子さんも、バターの味が好き！生クリームあんまり好きじゃない！と言う子も多くて、そんなお子様にはドンピシャだったみたいです。

お客様からのご要望で最近多いのが、

「抹茶味のケーキ」

「バタークリームのケーキ」

抹茶系のケーキは、色が褪せやすく、きれいな緑色がなかなか保てないので、いい方法ないかな、と考え中です。以前も抹茶のケーキ系は幾度か作りましたが、鮮やかな緑を持続できないのが悩ましいところです。

「バタークリームのケーキ」は、お客様の反応がとても良かったこと、そして何よりシェフがこのケーキが好きだということで、また復活する予定です。

このケーキを食べたいということで、わざわざ県外からお越しいただいたお客様がいらしゃいまして…、なかなか、ここまで、そぎ落としたケーキはないよね、とおしゃっていました。（シンプル過ぎますので、華やかさを求められる人には、お勧めできません。。。）

少しイメチェンするかもです。

生地を食べるケーキですので、私も大好き。　最近は、年齢のせいですね、クリームとか、胃が疲れちゃいますから。

お楽しみに。

写真は昨年作った「ミゼラブル」です。