誕生日や記念日のオーダーケーキなら新潟県燕市のお菓子屋パティスリーアンジュへ。

ボンボンショコラ・・・・　一口のチョコレートという意味です。

このボンボンショコラは、タタン　（リンゴ）のボンボンショコラ

シナモンの香りと、りんごの酸味。パートドフリュイとガナッシュの２層。

ミルクチョコレートで覆っています。

最近、ボンボンショコラが缶に入った詰め合わせがとても人気です。

クリスマス間近と、クリスマス期間中は、ボンボンショコラを作る時間がどうしても捻出できないので、この数日間は、パティシエスタッフが帰ってから、一人、厨房でシェフがコツコツ作りました。（みんながいる時間だと、粉が舞ったり、温度調整ができないので）その姿は、鶴の恩返しの　鶴のようです。　この部屋入るべからず…　みたいな。

こちらのチョコレート、以前ケーキで表現した組み合わせです。

もう年内にボンボンショコラの新作は作られませんが、１月になったら新作ボンボンショコラ、作りますのでお楽しみに…。

リクエストの多い「お酒の効いたボンボンショコラ」も考案中です。