ボンボンショコラボックス ３箱目が完成しました。（昨日まで、２種類の箱の販売でし […]
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本日登場「ショコラ・カヌレ」 本日の１番人気♫ 生地を作ったシェフに聞いたところ […]
チョコレートのカヌレです。 カヌレの本来の味に負けぬよう、ヴァローナ社の「P12 […]
真夜中に、PCにて残務作業。 仕事の終わりに、恵方巻を買いに行って、サッカーのV […]
「パートドフリュイ」 日本語の直訳すると「果実のペースト」といった意味合いになり […]
４枚のタブレットは、全てフランス・ヴァローナ社のチョコレートを使用しています。 […]
素敵な出会い、ご縁があり、お店をやっていて良かったなぁと、今しみじみ思っています […]
「ショコラコニャック」 昨年２月、NHKのニュースに取り上げていただいたチョコレ […]
ボンボンショコラの ガナッシュを作っております。 チョコレートの味の根幹になる部 […]
オレンジトランシュに、チョコレートを上掛けしました。 人気のチョコレート。 特に […]
カカオそのものを味わうチョコレートを作りました。 カカオニブをビターチョコレート […]
オープン時から２４年間作り続けている生チョコレート。 […]
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